沖縄 ステーキ｜ サムズグループ

Appetizers
前 菜

Shrimp Cocktail Supreme

China sea shrimp, complemented with a tangy cocktail sauce.

シュリンプ カクテル(海老の冷菜)

新鮮な若海老の冷菜です。ピリッとしたカクテルソースでレタスと一緒にお召し上がり下さい。

Escargots A la Sam's

A connoisseur's delight, with herbed butter and fine white wine.

エスカルゴのガーリック風味

特製ハーブ入りバターと白ワインで風味よく仕上げます。

Macademia Crusted Soft Shell Crab

A must for crab lovers, dipped and fried in our unique batter.

ソフトシェルクラブの香り揚げ

ソフトシェルと呼ばれる脱皮したばかりで甲殻が柔らかいカニに、マカデミアナッツの衣をつけて揚げます。

Hot Cheese Tempura

Our original creation and a specialty of SAM'S ★BY-THE-SEA☆, served with pineapple sweet-n-sour sauce for dipping.

とろりチーズ サクサク衣

チーズスティックに特製の衣をつけてカラリと揚げた、サムズバイザシーのオリジナル料理です。パイナップル スウィート サワーソースでどうぞ。

Shrimp Spring Rolls

Fresh shrimp rolled in rice paper fried to a golden brown.Complemented with mild mayo-mustard and sweet-sour sauce for dipping.

海老のクリスピー春巻き (爆竹スタイル)

見た目にもユニークな衣の サックリとした食感の後に、海老の身のほのかな甘みが口いっぱいに広がります。マイルドなマヨマスタードソース、スウィートサワーソース、２種類のソースでお召し上がり下さい。

Cheese Battered Shrimp with Chili Sauce

Plump shrimp and fresh avocado with our original white sauce and cheese in crispy wonton oven baked. Serverd with Thai Chile sauce.

海老のチーズ チリ仕立て

特製クリームソースをからめた新鮮な海老とアボカドを、揚げたワンタンに盛りつけ、チーズをまぶしてオーブン焼きします。スウィートチリソースでお召し上がりくさい。

Hot Skillet of Mushrooms

A delicious side dish or appetizer to complement your dinner.

マッシュルームのガーリック バター炒め

ガーリックバターと白ワインでさっぱさっぱり風味に仕上げたマッシュルームです。

Seared Tuna Sashimi

Fresh Tuna Tataki Sashimi with Wasabi Shoyu and spiced mustard fusion.

近海マグロたたき

新鮮なマグロを炭火でさっと焙って、たたきにします。わさび醤油とスパイスマスタードでお召し上がり下さい。

Char-broiled Steaks
炭火焼きステーキ

Filet Mignon Steak

The center cut of tenderloin wrapped in bacon, served sizzling hot.

フィレミニオン ステーキ

最上質のテンダーロイン ステーキをベーコンで包み、お好みの焼き加減に炭火で焼きあげます。

Filet Mignon Shish Kabobs on a Flaming Sword

Sam's famous flaming sword dinner. marinated in mild Shoyu and Japanese Sake with fresh herbs and spices, then carefully char-broiled to just the right turn.

フィレミニオンステーキの剣刺しグリル

秘伝の特製ソースにつけこんだ上質のフィレミニオンを、トマト、マッシュルーム、玉ねぎなどと一緒に剣に刺し、炭火焼きします。炎を添えたサムズの名物料理です。

New York Strip Sirloin Steak

Top choice Cattleman's cut, tasty, tender and juicy.

サーロイン ステーキ

柔らかさの中に肉汁たっぷり、最も味わいのあるニューヨークカットのサーロインステーキです。お好みの焼き加減でどうぞ。

Delmonico Rib-Eye Steak

The most flavorful of all steaks, with balanced marbling and char-broiled to your liking.

サムズチョイス 最上質 リブロース ステーキ

ステーキの中で最もコクがあり、味わい深い最上質のリブアイステーキです。お好みの加減に炭火焼きします。

Ground Beef Sirloin Steak

Top choice ground beef wrapped in bacon and seared to seal in the flavor.

特選ハンバーグ ステーキ

高級牛ひき肉をベーコンで巻き、炭火で素早く焼いて、うま味をとじ込めます。マッシュルームソースでお召し上がり下さい。

Chef's Recommended Steak Dinners
シェフのおすすめステーキ ディナー

Japanese Kobe Style Tenderloin Steak

Sam's Teppanyaki Tender bites of Tenderloin Steak seared on our grill with oriental sauces and spice. Accompanied with seasoned vegetables, corn and three sauces for dipping.

鉄板焼 和風テンダーロインステーキ

一口サイズにカットした上質のテンダーロインを和風に味付けして 鉄板で焼き上げ、チンゲン菜、もやし、ポテトなどの野菜を添えました。３種類のソースをお好みでどうぞ。

Char-broiled Peppered New York Strip Sirloin Steak

Top choice sirloin steak marinated in virgin olive oil with cracked peppercorns, complemented with sour cream and horseradish sauce.

炭火焼 ペッパー サーロイン ステーキ

あら挽き黒コショウとバージン オリーブ オイルでマリネし、炭火で焼いた最上質サーロイン ステーキです。 西洋わさびソースが味を引き立てます。

Garlic Tenderloin Steak

Mildly seasoned and pan-fried, then smothered in our delicate garlic cream sauce and garnished with garlic chips.

ガーリックソース仕立て テンダーロイン ステーキ

柔らかでジューシーなテンダーロイン ステーキを丹念に焼き、まろやかなガーリックソースとチップを添えました。

SAM'S Combination Dinners
サムズ コンビネーション ディナー

Fresh Island Lobster & Filet Mignon

One-half tender fresh island lobster and a char-broiled Filet Mignon.

伊勢海老 (オーブン焼き) & フィレミニオン ステーキ

新鮮な伊勢海老のオーブン焼きと、炭火焼きフィレミニオンステーキの組み合わせ。

Lobster Thermidor & Filet Mignon

One-half lobster in our delicate cream sauce with a tender Filet Mignon.

伊勢海老 (テルミドール) & フィレミニオン ステーキ

伊勢海老の身をマッシュルームなどの具材と一緒にバターで炒め、特製クリームソースで煮込んだ後、チーズをのせてオーブンで焼きます。炭火焼きフィレミニオン ステーキと組み合わせました。

Lobster Tahitian<Crustacean Sauce> & Filet Mignon

One-half lobster baked with our original crustacean sauce and Filet Mignon.

伊勢海老 (うにソース風味) & フィレミニオン ステーキ

伊勢海老に うにソースをのせてオーブン焼きにします。炭火焼きフィレミニオン ステーキとの組み合わせです。

Stuffed Giant Prawns with Light, Creamy Lime Sauce & Filet Mignon

Juicy Giant Prawns topped with our delicate rich stuffing oven baked to perfection. Served with our Fresh Okinawan Lime (Shiquasa). sauce. Accompanied with a tender Filet Mignon Steak.

車えび(特大ラージサイズ)の詰め物入り爽やかクリーミーライムソース & フィレミニオン ステーキ

新鮮な特大の車えびに、チーズ、クルトン、マッシュルームなど入ったスタッフィンを詰めてオーブン焼きし、シークヮーサーソースを添えます。柔らかなフィレミニオンステーキと組み合わせます。

Giant Prawn with a Variety of Seafood Deep Fried & Filet Mignon Steak

Fresh Giant Prawns flowns jet-fresh from fresh waters of indonesia and the heart of the tenderloin, Filet Mignon.

車えび(特大ラージサイズ)と海の幸のフライ & フィレミニオン ステーキ

特大の車えび、カキ、白身魚などの新鮮な海の幸のフライの盛り合わせと、炭火焼フィレミニオンステーキとの組み合わせです。

King Crab Legs & Filet Mignon

Giant King Crab Legs with lots of meat and the king of steaks, Filet Mignon.

新鮮 身たっぷりタラバガニ & フィレミニオン ステーキ

カニの王様と呼ばれるタラバガニの蒸し焼きと、ステーキの王様・フィレミニオン ステーキの組み合わせです。

Golden Gate Chicken & Filet Mignon

Tender breast of chicken stuffed with shrimp and ham, topped with a delicate creamed cheese sauce and served with a choice Filet Mignon.

チキンロールフライのチーズ詰め仕立て & フィレミニオン ステーキ

若海老、ハムなどを詰めた柔らかいチキンの胸肉をじっくりと揚げ、特製クリーミーチーズソースを添えます。 フィレミニオン ステーキとの組み合わせです。

Butter Broiled Shrimp & Filet Mignon

Plump China sea shrimp, seasoned with a hint of garlic and broiled in butter. Served with a choice Filet Mignon.

海老の“華彩”バター風味 & フィレミニオン ステーキ

新鮮な海老と彩り鮮やかな野菜のバターソテーに、炭火焼きフィレミニオン ステーキを組み合わせました。

Coconut Crusted Shrimp & Tenderloin Steak Dian

Dipped in grated coconut and deep fried to a golden crisp, complemented with our original sweet Mango Chile Sauce. Accompaneied with a choice Tenderloin Steak pan-fried with fresh herbs, miled cajun spices and assorted mushrooms..

シュリンプのココナッツ衣揚げ & テンダーロイン ステーキ ダイアン

若海老にココナッツをすりおろした衣をまぶしてカラッと揚げ、オリジナルスウィートマンゴチリソースを添えます。ニューオリンズ名物ケイジャンスパイス特製ソースで仕上げたテンダーロインステーキとのコンビです。

Fresh Island Lobster
伊勢海老ディナー

Fresh Island Lobster on Seafood Paella

A Specialty of SAM'S BY-THE-SEA, young tender lobster, fast baked to retain its juicy freshness.

伊勢海老 (オーブン焼き)と 海の幸パエリアのセット

新鮮で柔らかい伊勢海老の風味をそこなわないよう、素早くオーブンで焼きあげます。

Lobster Thermidor on Seafood Paella

Tender morsel of lobster sauteed in sweet butter and mushrooms, then slowly simmered in our treasured delicate cream sauce, stuffed in its shell and lightly baked with natural cheese.

伊勢海老 (テルミドール)と 海の幸パエリアのセット

伊勢海老の身をマッシュルームなどの具材と一緒にバターで炒め、特製クリームソースで煮込んだ後、殻に戻してグラタン風に焼きあげます。

Lobster Tahitian <Crustacean Sauce> on Seafood Paella

Chunks of lobster removed from the shell and combined in an inspired crustacean sauce, then replaced in the shell and baked.

伊勢海老 (うにソース風味)と 海の幸パエリアのセット

新鮮で柔らかな伊勢海老をうにソースと合わせ、オーブンで香ばしく焼きあげます。

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King Crab
タラバガニディナー

King Crab Legs

King Crab Legs with lots of meat, cooked and served in the shell to preserve its own rich natural juices.

新鮮 身たっぷり タラバガニのスチーム焼き

新鮮なタラバガニを、より風味が際立つ蒸し焼きにします。マヨビネグレットソースとシーフードバターソースを添えます。

Fish
フィッシュ ディナー

Char-broiled Swordfish

Basted with basil-butter and char-broiled to perfection. Served with sauce Tar-Tar.

カジキマグロ炭火グリル

バジルバターをぬりながら、カジキの旨みを閉じ込め、香ばしく焼き上げました。

Macadamia Crusted Mahi Mahi

Daily catch from Okinawan waters, pan-fried to a golden brown. Complemented with coconut cream spinach sauce, basilic fettuccine.

マヒマヒのマカデミアナッツ風味

沖縄の近海で獲れたマヒマヒ(シイラ)をマカデミアナッツの衣で包み、きつね色に焼き上げ、ほうれん草 ココナッツ クリームソースを添えます。フェットチーネパスタとご一緒にお召し上がり下さい。

Surfer's Choice

Pan-fried cajun spiced seabass with tropical fruit salsa, island mahi mahi topped with our coconut cream spinach sauce, and char-broiled swordfish with sauce Tar-Tar.

サーファーズ チョイス フィッシュ トリオ

ケイジャンスパイスをまぶして焼いた はた(ミーバイ)、マカデミアナッツ風味で香ばしく焼き上げたマヒマヒ、バジル バターをぬりながら香ばしく炭火焼したカジキ、３種類の新鮮な魚をそれぞれ個性的なソースで仕上げました。

Juicy Glazed Snapper Medallions with Sweet Sour Sauce

Red Snapper basted with our original mild honey and sesame sauce, char-broiled to perfection. Complemented with sweet sour sauce and saffron rice..

赤まち(浜鯛)のバーベキューグリルスウィートサワーソース

新鮮な赤まちに、はちみつとごま油が入った特製のタレを塗り、じっくりと香ばしく炭火焼きします。仕上げに甘酸っぱいスウィートサワーソースを添えます。サフランライスとご一緒にお召し上がり下さい。

Pan Fried Red Snapper Topped with Crab Stuffing

This superb fish is pan-fried, topped with a delightful crab stuffing.

赤まち (浜鯛) と カニ肉の重ね盛り焼き

軽くソテーした赤まち(浜鯛)に、粗くほぐしたカニ肉のスタッフィンを重ねてオーブンで焼きます。

Shrimp
シュリンプ ディナー

Fried Large Shrimp

Dipped in our unique batter and fried to a tender golden brown. Accompanied with three sauces for dipping.

ラージシュリンプの黄金揚げ

新鮮な海老に特製の衣をつけて黄金色にフライします。3種類のソースでお召し上がりください。

Shrimp Scampi

Fresh plump shrimp sauteed with garlic butter and white wine. Accompanied with basilic fettuccine.

海老の“華彩”バター風味

新鮮な海老と彩り鮮やかな野菜を特製ガーリックバターと白ワインで軽くソテーしました。バジリコフェットチーネパスタとご一緒お召し上がりください。

Large Stuffed Shrimp with Light Creamy Lime Sauce

Plump Large Shrimp topped with our delicate rich stuffing oven baked to perfection. Served with our Fresh Okinawan Lime (Shiquasa) sauce.

大ぶりエビ(詰め物入り)爽やかクリーミーライムソース添え

 

新鮮でプリプリの大ぶりエビに、チーズ、クルトン、マッシュルームなど入ったスタッフィンを詰めオーブンで香ばしく焼き上げます。沖縄県産のライム(シークヮーサー)ソースが更に味を引き立てます。

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Seafood Specialties
シーフード スペシャリティー

Fish & Crab Maountain

A three layer dish of delicately pan-fied salmon, swordfish and flounder filets topped with king crab legs laced with an exquisite,creamy Beurre Blanc white wine sauce.

タラバガニと三種類の魚フィレの重ね盛りクリーミーソース

新鮮なサーモン、舌びらめ、カジキマグロを香ばしくムニエルして美しく焼き上げ、贅沢にタラバガニを添えました。まわりに添えたクリーミーソースとバルサミコ酢が魚の味を引き立てます。

Sam's Variety Seafood Fry Dinner

Lots of deep fried fish, oysters, scallops, soft shell crab and shrimp.
Accompanied with three sauces for dipping.

海の幸フライの盛合わせ

魚、カキ、ホタテ貝、若海老などの新鮮な海の幸のフライの盛合せ。
３種類のソースでお召し上がり下さい。

Fisherman's Cioppino

Our recipe is from San Francisco's famous Fisherman's Wharf. A delicious stew made
fresh daily with lobster, scallops mussels, fish and calamari. Served with French bread for dipping.

サーモンのタラバガニ肉詰めとシーフードの豪華カレーソース添え

贅沢にほぐした新鮮なタラバガニ肉と、ソテーしたサーモンに、海老、ホタテを煮込んだトマト仕込みのカレー風味ソースを添えます。サフランライスとナンとご一緒にお召し上がりください。

Live! Maine Lobster Dinners
活! アメリカンロブスターディナー

Live! Maine Lobster

Fresh Maine Lobster with lots of meat from the U.S.

活! アメリカン ロブスター

大きなはさみにも身がぎっしり、アメリカン北大西洋の味覚・アメリカンロブスターです。

Live! Maine Lobster & Filet Mignon

Fresh Maine Lobster and a char-broiled Filet Mignon Steak.

活! アメリカン ロブスター & フィレミニオンステーキ

活！アメリカンロブスターと、炭火焼フィレミニオンステーキとの組み合わせです。